Gusseiserne Pfannen fallen zunächst dadurch auf, dass sie deutlich schwerer sind als andere Pfannen. Sie werden in Form gegossen und kühlen anschließend zu einem sehr robusten und langlebigen Pfannenkörper aus. Das Gusseisen macht sie allerdings auch extrem hitzebeständig und so sind sie hervorragende Wärmespeicher. Diese Pfannen sind für alle Herdarten geeignet. Auch Gusseisen muss eingebrannt werden; besonders zarte Gerichte wie Pfannkuchen sind in einer schlecht eingebrannten Pfanne schnell zerstört. Gusseiserne Pfannen schafft man sich fürs ganze Leben an - bei guter Pflege! Da Gusseisen schnell rostet, dürfen diese Pfannen nicht in Wasser eingeweicht werden und sollten immer gleich nach der Reinigung gründlich abgetrocknet werden. Tipp: lassen Sie Ihre gusseiserne Pfanne nach dem Spülen kurz auf der warmen Herdplatte stehen, dann verdampft auch der letzte Tropfen Wasser.