Sternekoch André Greul vom Romatikhotel Fürstenhof in Landshut zeigt das
filetieren von Zitrusfrüchten anhand einer Orange mit zwei
verschiedenen Techniken unter Benutzung eines Filiermessers. Filetierte
Orangen werden oft für Desserts verwendet - ohne Haut sind diese
besonders angenehm zu essen.
